壁紙のりであるキサンタンガムには健康上の利点があることをご存知ですか?

Feb 05, 2024

ニューデリー : ご自宅の壁紙のりとキッチンのサラダドレッシングに共通点があることをご存知ですか? それはキサンタンガムという食品添加物で、週に何度か食べているはずなのに、おそらく知らないでしょう。

これは多くの工業製品に含まれており、多くの焼き菓子、冷凍食品、ドレッシング、乳製品、肉製品、さらにはペットフードでも重要な役割を果たしています。 専門家らによると、キサンタンガムはキサントモナス・カンペストリス菌の分泌物によって作られる炭水化物で、アルコールを加えて採取され、微粉末に粉砕される。 安定剤および増粘剤として、オーガニック食品と「オーガニックで作られた」食品の両方に使用することが承認されています。

しかし、いくつかの研究では、キサンタンガムが呼吸器や消化器系の問題を引き起こすことが明らかになりました。 しかし、デメリット以外にも、コレステロールや血糖値を下げるなどの健康上の利点がある可能性があります。 キサンタンガムの利点について行われた研究では、次のような結果が示されています。

International Immunopharmacology誌に掲載された2009年の研究では、腫瘍細胞を有するマウスに5日ごとにキサンタンガムを経口投与した。 その結果、この成分が腫瘍の増殖速度を遅らせ、マウスの生存期間を延長する効果があると結論づけた。

2014年の研究で述べられているように、「液体や食べ物の粘度を高めるため、嚥下障害（飲み込むのが困難）の患者にも役立つ可能性があります」

2016年の研究では、研究者らが参加者の血糖値を記録し、キサンタムの使用により血糖値が低下したことが判明した

ただし、キサンタンガムは 1 日あたり 15 グラムを超えて摂取しないことをお勧めします。 キサンタンガムを大量に摂取した場合の最も一般的な副作用は、消化管を刺激するため、人によっては便の増加や軟便、鼓腸を引き起こす消化不良です。